Receta albóndigas de bacalao

HISTORIA:

Las albóndigas de bacalao son una receta tradicional de la gastronomía española. Se cree que se originaron en el País Vasco, donde el bacalao es un ingrediente muy popular.

NIVEL DE DIFICULTAD DE LA RECETA:

El nivel de dificultad para esta receta es medio.

TIEMPO NECESARIO:

El tiempo necesario para prepara la receta de albóndigas con bacalao es de aproximadamente 1 hora.

CUANTO TIEMPO DURA LA RECETA COCINADA/HORNEADA:

Las albóndigas de bacalao pueden durar en la nevera de 2 a 3 días.

UTENSILIOS DE COCINA NECESARIOS:

• Un bol grande
• Una sartén
• Una batidora o procesador de alimentos
• Papel de cocina

COMENSALES:

Esta receta está pensada para 4 personas.

INGREDIENTES:

• 400 gramos de bacalao desalado y sin piel
• 1 huevo
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de perejil picado
• 1/2 cucharadita de sal
• Aceite de oliva para freír

PASOS A SEGUIR PARA COCINAR LA RECETA:

1. Desmenuza el bacalao en un bol grande.
2. Agrega la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, el perejil y la sal. Mezcla todo bien.
3. Forma las albóndigas con las manos y ponlas en una bandeja.
4. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
5. Fríe las albóndigas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
6. Sácalas de la sartén y déjalas enfriar sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

ALTERNATIVAS PARA INGREDIENTES:

• En lugar de pan rallado, puedes utilizar pan sin gluten rallado.
• Si no te gusta el perejil, puedes utilizar cilantro u otra hierba fresca.
• Si prefieres, puedes utilizar ajo en polvo en lugar de ajo fresco.

ADAPTAR LA RECETA SIN GLUTEN, LACTEOS U OTROS:

Para adaptar la receta sin gluten, utiliza pan sin gluten rallado en lugar de pan rallado. Para adaptar la receta sin lácteos, no es necesario hacer ningún cambio.

COMO MEJORAR LA RECETA:

Puedes agregar un poco de pimentón o comino a la mezcla de las albóndigas para darles un toque extra de sabor.

ACOMPAÑAMIENTO RECOMENDADO:

Las albóndigas de bacalao se pueden servir con una salsa de tomate casera y arroz blanco.

RECETAS SIMILARES:

Otras recetas de albóndigas que puedes probar son:

• Albóndigas de carne.
• Albóndigas de pollo.
• Albóndigas vegetarianas de lentejas.