Marisa Riquelme
HISTORIA:
La historia de las albóndigas de pollo no es tan conocida como la de las de bacalao, pero se sabe que son una receta popular en todo el mundo.
NIVEL DE DIFICULTAD DE LA RECETA:
Fácil.
TIEMPO NECESARIO:
45 minutos.
CUANTO TIEMPO DURA LA RECETA COCINADA/HORNEADA:
Las albóndigas de pollo pueden durar en la nevera de 3 a 4 días.
UTENSILIOS DE COCINA NECESARIOS:
- Un bol grande
- Una sartén
- Una batidora o procesador de alimentos
- Papel de cocina
COMENSALES:
Esta receta está pensada para 4 personas.
INGREDIENTES:
- 500 gramos de pechuga de pollo molida
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de leche
- 1 huevo
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de perejil picado
- 1/2 cucharadita de sal
- Aceite de oliva para freír
PASOS A SEGUIR PARA COCINAR LA RECETA:
- En un bol grande, mezcla la pechuga de pollo molida, el pan rallado, la leche, el huevo, la cebolla, el ajo, el perejil y la sal. Mezcla todo bien.
- Forma las albóndigas con las manos y ponlas en una bandeja.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
- Fríe las albóndigas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
- Sácalas de la sartén y déjalas enfriar sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
ALTERNATIVAS PARA INGREDIENTES:
- Si prefieres, puedes utilizar pan sin gluten rallado en lugar de pan rallado.
- Si no te gusta el perejil, puedes utilizar cilantro u otra hierba fresca.
- Si eres intolerante a la lactosa, puedes utilizar leche sin lactosa.
ADAPTAR LA RECETA SIN GLUTEN, LACTEOS U OTROS:
Para adaptar la receta sin gluten, utiliza pan sin gluten rallado en lugar de pan rallado. Para adaptar la receta sin lácteos, utiliza leche sin lactosa en lugar de leche.
COMO MEJORAR LA RECETA:
Puedes agregar una pizca de comino a la mezcla de las albóndigas para darles un toque extra de sabor.
ACOMPAÑAMIENTO RECOMENDADO:
Las albóndigas de pollo se pueden servir con una salsa de tomate casera y arroz blanco.
RECETAS SIMILARES:
- Albóndigas de pavo: esta receta es similar a la de albóndigas de pollo, pero se utiliza carne de pavo en lugar de pollo.
- Albóndigas de ternera: esta receta es similar a la de albóndigas de pollo, pero se utiliza carne de ternera en lugar de pollo.
