Marisa Riquelme
¡Bienvenidos a mi blog de recetas de cocina! Hoy quiero compartir con vosotros una deliciosa receta de arroz negro. El arroz negro es un plato de origen español que se ha vuelto cada vez más popular en todo el mundo. Este plato es sabroso, ligeramente salado y se prepara con calamares, tinta de calamar y verduras. Es una delicia que todos pueden disfrutar.
HISTORIA:
El arroz negro es un plato originario de la costa mediterránea de España. Se cree que se inventó en Valencia, en el este de España, durante el siglo XVIII. Originalmente, se preparaba con la tinta del calamar para darle ese característico color negro y se servía en ocasiones especiales como bodas y festividades.
NIVEL DE DIFICULTAD DE LA RECETA:
Esta receta es de nivel intermedio, adecuada para aquellos con experiencia en la cocina.
TIEMPO NECESARIO:
El tiempo total de preparación es de alrededor de 60 minutos.
UTENSILIOS DE COCINA NECESARIOS:
- Olla grande
- Sartén grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
INGREDIENTES:
- 2 tazas de arroz blanco
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 taza de caldo de pescado
- 2 tazas de agua
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azafrán
- 1/4 taza de tinta de calamar
- 1 kg de calamares limpios y cortados en trozos pequeños
- Sal y pimienta al gusto
- Limón para decorar
ALTERNATIVAS PARA INGREDIENTES:
Puede agregar otros mariscos a la receta, como gambas o mejillones, para darle un sabor diferente.
Puede agregar otras verduras, como zanahorias o guisantes, para darle un sabor diferente.
PASOS A SEGUIR PARA COCINAR LA RECETA:
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añadir la cebolla picada, el ajo y los pimientos y saltear hasta que estén dorados.
- Añadir los calamares y saltear hasta que estén dorados.
- Añadir el arroz y mezclar bien.
- Añadir la tinta de calamar y mezclar bien.
- Añadir el caldo de pescado, el agua y el azafrán, y mezclar bien.
- Reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y la mayor parte del líquido se haya evaporado.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Servir el arroz negro en un plato y decorar con un poco de limón.
ACOMPAÑAMIENTO RECOMENDADO:
El arroz negro se puede servir con ensalada fresca, pan crujiente o vino blanco.
RECETAS SIMILARES:
Si te ha gustado esta receta, aquí tienes algunas más que seguro te gustarán:
- Paella: la paella es un plato español similar al arroz negro que se prepara con arroz, mariscos, pollo y azafrán.
- Arroz con pollo: este plato latinoamericano utiliza arroz, pollo y verduras para crear un plato similar al arroz negro.
- Risotto al nero di seppia: este plato italiano utiliza arroz arborio y tinta de calamar para crear un plato similar al arroz negro.
Espero que disfruten esta deliciosa receta de arroz negro. ¡No olviden dejar sus comentarios y contarme cómo les quedó!
