HISTORIA:
Las berenjenas son originarias de la India y han sido cultivadas durante más de 4.000 años. Fueron llevadas a Europa en la Edad Media y se convirtieron en un ingrediente básico de la cocina mediterránea.
NIVEL DE DIFICULTAD DE LA RECETA:
Esta receta es de nivel fácil.
TIEMPO NECESARIO:
El tiempo necesario para realizar esta receta es de 40 minutos aproximadamente.
CUANTO TIEMPO DURA LA RECETA COCINADA/HORNEADA:
Las berenjenas al horno pueden durar hasta 3 días en el refrigerador.
UTENSILIOS DE COCINA NECESARIOS:
- Bandeja para hornear
- Brocha de cocina
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
COMENSALES:
Esta receta está pensada para 4 personas.
INGREDIENTES:
- 2 berenjenas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de hierbas frescas picadas (orégano, tomillo o romero)
PASOS A SEGUIR PARA COCINAR LA RECETA:
- Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
- Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas de 1 cm de espesor.
- En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, ajo picado, sal, pimienta y hierbas frescas.
- Colocar las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
- Usar una brocha de cocina para untar las rodajas de berenjena con la mezcla de aceite y especias.
- Hornear durante 20-25 minutos o hasta que las berenjenas estén doradas y tiernas.
- Servir caliente como guarnición o como plato principal.
ALTERNATIVAS PARA INGREDIENTES:
Las hierbas frescas pueden ser sustituidas por hierbas secas si es necesario. También se pueden agregar otros condimentos y especias al gusto.
ADAPTAR LA RECETA SIN GLUTEN, LACTEOS U OTROS:
La receta ya es sin gluten y lácteos. Si deseas hacerla vegana, simplemente omite el ajo.
COMO MEJORAR LA RECETA:
Agregar queso parmesano o feta desmenuzado a las berenjenas antes de hornear para darle un toque extra de sabor.
También se pueden agregar tomates cherry y cebolla roja en rodajas antes de hornear.
ACOMPAÑAMIENTO RECOMENDADO:
Esta receta de berenjenas al horno puede ser servida como guarnición o como plato principal acompañada de arroz integral o una ensalada fresca.
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