Receta Cheesecake New York Original

¡Hola a todos y bienvenidos a mi blog de recetas de cocina! En esta ocasión, quiero compartir con vosotros una deliciosa receta de Cheesecake New York original. Si eres amante del queso y de los postres, estoy seguro de que esta receta te va a encantar. Prepara tus utensilios y ¡vamos a cocinar!

HISTORIA

El cheesecake o pastel de queso es un postre que tiene su origen en la Antigua Grecia. Sin embargo, la receta del cheesecake que conocemos hoy en día, con su característico sabor cremoso y dulce, tiene su origen en Nueva York. Fue en la década de 1920 cuando Arnold Reuben, dueño del famoso restaurante Reuben’s, creó la receta del Cheesecake New York original. Desde entonces, se ha convertido en uno de los postres más populares de todo el mundo.

NIVEL DE DIFICULTAD DE LA RECETA

La receta de Cheesecake New York original no es especialmente difícil de preparar, pero sí requiere un poco de paciencia y habilidad en la cocina. Si eres principiante, no te preocupes, sigue los pasos al pie de la letra y seguro que te quedará delicioso.

TIEMPO NECESARIO

El tiempo necesario para preparar y cocinar esta receta puede variar, pero en promedio se tarda alrededor de 2 horas y media. Es importante dejar suficiente tiempo para que el cheesecake se enfríe en el refrigerador antes de servirlo.

CUANTO TIEMPO DURA LA RECETA COCINADA/HORNEADA

El cheesecake New York original puede durar hasta 5 días en el refrigerador si se mantiene en un recipiente hermético.

UTENSILIOS DE COCINA NECESARIOS

• Molde para cheesecake de 9 pulgadas de diámetro
• Papel para hornear
• Batidora eléctrica
• Espátula
• Bowl mediano
• Cuchillo para cortar

INGREDIENTES

Para la base:

• 2 tazas de galletas tipo Graham cracker trituradas
• 3 cucharadas de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 4 paquetes de queso crema, a temperatura ambiente
• 1 y 1/2 tazas de azúcar
• 1/2 taza de crema agria
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/2 taza de harina
• 5 huevos grandes

PASOS A SEGUIR PARA COCINAR LA RECETA

1. Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.
2. Engrasar el molde para cheesecake con mantequilla y colocar papel para hornear en la base.
3. En un bowl mediano, mezclar las galletas trituradas, el azúcar y la mantequilla derretida hasta que esté bien combinado. Verter la mezcla en el molde para cheesecake y presionar con una espátula para cubrir toda la base. Hornear durante 10 minutos y dejar enfriar.
4. En un bowl grande, batir el queso crema y el azúcar hasta que estén cremosos.
5. Agregar la crema agria y el extracto de vainilla y mezclar hasta que esté suave.Agregar la harina y mezclar bien. Luego, agregar los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
6. Verter la mezcla de queso en el molde para cheesecake, sobre la base de galleta. Alisar la superficie con una espátula.
7. Hornear durante 45-50 minutos, o hasta que el centro del cheesecake esté casi firme.
8. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Luego, refrigerar durante al menos 4 horas o toda la noche antes de servir.

ALTERNATIVAS PARA INGREDIENTES

Si no puedes encontrar galletas tipo Graham cracker, puedes usar galletas Digestive en su lugar.

Además, si prefieres un sabor más fuerte a limón, puedes agregar una cucharada de ralladura de limón a la mezcla de queso.

ADAPTAR LA RECETA SIN GLUTEN, LACTEOS U OTROS

Para adaptar la receta a una dieta sin gluten, simplemente reemplaza las galletas tipo Graham cracker con una alternativa sin gluten.

Para una versión sin lácteos, puedes usar queso crema sin lácteos y crema agria de soja en lugar de la versión convencional.

COMO MEJORAR LA RECETA

Si quieres darle un toque extra a tu cheesecake New York original, puedes agregar una capa de mermelada de frutas o salsa de caramelo encima antes de servir.

Además, puedes decorar con fresas, arándanos o cualquier otra fruta de tu elección.

ACOMPAÑAMIENTO RECOMENDADO

Este cheesecake es delicioso por sí solo, pero si quieres añadir un poco más de sabor, puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o nata montada.

RECETAS SIMILARES

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• Cheesecake de chocolate
• Cheesecake de limón
• Cheesecake de fresa

Espero que disfruten de esta deliciosa receta de cheesecake New York original. ¡No olvides dejarme un comentario con tus impresiones y si tienes alguna duda sobre la preparación!