Receta Cocido Madrileño En Olla Express

HISTORIA:

El cocido madrileño es un plato tradicional de la región de Madrid, España. Se trata de un guiso de garbanzos con carnes y verduras que se ha preparado durante siglos.

NIVEL DE DIFICULTAD DE LA RECETA:

Esta receta es fácil y adecuada para aquellos con poca experiencia en la cocina.

TIEMPO NECESARIO:

El tiempo total necesario para preparar el cocido madrileño en olla express es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos.

CUANTO TIEMPO DURA LA RECETA COCINADA:

El tiempo de cocción es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos.

UTENSILIOS DE COCINA NECESARIOS:

1. Olla express
2. Cuchillo
3. Tabla de cortar
4. Cuchara
5. Tazón

COMENSALES:

Esta receta es adecuada para 4 personas.

INGREDIENTES:

• 200 g de garbanzos
• 100 g de carne de ternera picada
• 100 g de carne de jamón serrano
• 2 patatas grandes
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 ramas de apio
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto

PASOS A SEGUIR PARA COCINAR LA RECETA:

1. Remojar los garbanzos durante al menos 8 horas.
2. Cortar las patatas, las zanahorias, la cebolla y el apio en trozos grandes.
3. Colocar los garbanzos, las patatas, las zanahorias, la cebolla, el apio, la hoja de laurel y la sal y pimienta en la olla express.
4. Agregar suficiente agua para cubrir los ingredientes y mezclar bien.
5. Cocinar a presión durante 1 hora y 30 minutos.
6. Añadir la carne de ternera picada y la carne de jamón serrano a la olla y mezclar bien.
7. Cocinar durante 5 minutos más a presión.
8. Dejar enfriar y servir en platos individuales.

ALTERNATIVAS PARA INGREDIENTES:

Puedes reemplazar la carne de ternera con otro tipo de carne, como pollo o cerdo, si prefieres.

También puedes agregar otros ingredientes, como verduras adicionales, para añadir más sabor y textura.

ADAPTAR LA RECETA SIN GLUTEN, LACTEOS U OTROS:

Este plato es naturalmente sin gluten y sin lácteos.

COMO MEJORAR LA RECETA:

Puedes mejorar esta receta añadiendo especias, como comino o pimentón, para darle más sabor. También puedes añadir un poco de chorizo o morcilla para añadir un poco de sabor picante.

ACOMPAÑAMIENTO RECOMENDADO:

El cocido madrileño se puede disfrutar solo o con una rebanada de pan fresco. También se puede servir con arroz o patatas.

RECETAS SIMILARES:

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• Guiso de garbanzos con chorizo
• Cocido gallego
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• Potaje de lentejas