Marisa RiquelmeHISTORIA:
La sémola de trigo es un ingrediente básico en la cocina mediterránea y se utiliza en una amplia variedad de platos, desde panes y pastas hasta postres y platos principales. Se produce a partir de un tipo especial de trigo duro y es conocida por su textura gruesa y su sabor suave y ligeramente amargo.
NIVEL DE DIFICULTAD DE LAS RECETAS:
La dificultad de las recetas con sémola de trigo varía, dependiendo del plato en particular. Algunas recetas pueden ser muy sencillas y rápidas de hacer, mientras que otras pueden requerir más habilidad y técnica.
TIEMPO NECESARIO:
El tiempo necesario para preparar cada receta varía, dependiendo del plato en particular. Algunas recetas pueden requerir solo unos minutos, mientras que otras pueden requerir horas de reposo y cocción.
UTENSILIOS DE COCINA NECESARIOS:
Los utensilios de cocina necesarios varían dependiendo de la receta, pero pueden incluir ollas, sartenes, tablas de cortar, cuchillos, batidoras y moldes para hornear.
AQUÍ ESTÁN TRES RECETAS CON SÉMOLA DE TRIGO:
PAN DE SÉMOLA DE TRIGO:
Ingredientes:
500 g de sémola de trigo
300 ml de agua tibia
10 g de levadura fresca
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
Aceite de oliva
Pasos a seguir:
Mezclar la sémola de trigo, el agua tibia, la levadura fresca, el azúcar y la sal en un recipiente grande. Amasar hasta obtener una masa uniforme.
Colocar la masa en un recipiente engrasado y cubrirlo con un paño húmedo. Dejar reposar durante 1 hora o hasta que haya doblado su tamaño.
Precalentar el horno a 220°C.
Dar forma a la masa y colocarla en una bandeja para hornear. Cortar la superficie con un cuchillo afilado.
Hornear durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado y haya sonado hueco al golpear la base.
Dejar enfriar antes de cortar y servir.
PASTA DE SÉMOLA DE TRIGO:
Ingredientes:
500 g de sémola de trigo
4 huevos
1 cucharadita de sal
Aceite de oliva
Pasos a seguir:
Mezclar la sémola de trigo, los huevos, y la sal en un recipiente grande hasta obtener una masa uniforme.
Amasar la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
Envolver la masa en papel film y dejar reposar durante 30 minutos.
Cortar la masa en varios trozos y estirar cada uno con un rodillo hasta obtener una fina lámina.
Cortar la lámina en los tipos de pasta deseados (por ejemplo, fettuccine o spaghetti).
Cocinar la pasta en agua hirviendo salada durante 2-3 minutos o hasta que esté al dente.
Escurrir y servir con salsa de tomate, albahaca fresca y aceite de oliva.
BUDIN DE SÉMOLA DE TRIGO:
Ingredientes:
200 g de sémola de trigo
500 ml de leche
100 g de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Aceite de oliva para engrasar el molde
Pasos a seguir:
Precalentar el horno a 180°C.
Mezclar la sémola de trigo, la leche, el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla en un recipiente grande hasta obtener una mezcla homogénea.
Engrasar un molde para budín con aceite de oliva y verter la mezcla en el molde.
Colocar el molde en una bandeja para hornear y llenar la bandeja con agua hasta la mitad del molde.
Hornear durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y el centro esté firme al tacto.
Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.
Estas son solo algunas de las muchas recetas que se pueden hacer con sémola de trigo. Esta versátil y sabrosa ingrediente es una excelente opción para aquellos que buscan agregar un poco de sabor y textura a sus platos. ¡Prueba estas recetas y descubre todo lo que puedes hacer con sémola de trigo!
Aquí hay tres recetas similares a las mencionadas anteriormente que también utilizan sémola de trigo como ingrediente principal:
GNOCCHI DE SÉMOLA DE TRIGO:
Ingredientes:
500 g de sémola de trigo
4 huevos
1 cucharadita de sal
Aceite de oliva
Pasos a seguir:
Mezclar la sémola de trigo, los huevos y la sal en un recipiente grande hasta obtener una masa uniforme.
Amasar la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
Formar pequeñas bolitas de la masa y darles forma de gnocchi con los dedos o con un tenedor.
Cocinar los gnocchi en agua hirviendo salada durante 2-3 minutos o hasta que floten a la superficie.
Escurrir y servir con salsa de tomate, albahaca fresca y aceite de oliva.
CRÊPES DE SÉMOLA DE TRIGO:
Ingredientes:
200 g de sémola de trigo
500 ml de leche
2 huevos
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Aceite de oliva para engrasar la sartén
Pasos a seguir:
Mezclar la sémola de trigo, la leche, los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla en un recipiente grande hasta obtener una mezcla homogénea.
Calentar una sartén a fuego medio y agregar un poco de aceite de oliva.
Verter un poco de la mezcla en la sartén y extenderla con una espátula para formar una crêpe delgada.
Cocinar durante 1-2 minutos de cada lado o hasta que esté dorada.
Repetir con el resto de la mezcla.
Servir caliente con mermelada o con otro relleno de elección.
BRIOCHE DE SÉMOLA DE TRIGO:
Ingredientes:
500 g de sémola de trigo
300 ml de leche tibia
10 g de levadura fresca
100 g de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de sal
Aceite de oliva para engrasar el molde
Pasos a seguir:
Mezclar la sémola de trigo, la leche tibia, la levadura fresca, el azúcar, los huevos y la sal en un recipiente grande hasta obtener una masa uniforme.
Amasar la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
- Colocar la masa en un recipiente engrasado y cubrirlo con un paño húmedo. Dejar reposar durante 1 hora o hasta que haya doblado su tamaño.
Precalentar el horno a 180°C.
Dar forma a la masa y colocarla en un molde para brioche engrasado. Dejar reposar durante 30 minutos.
Hornear durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado.
Dejar enfriar antes de cortar y servir.
Estas son solo algunas de las muchas recetas similares que se pueden hacer con sémola de trigo. Ya sea que busques un pan suave y dulce o una pasta al dente, la sémola de trigo es un ingrediente versátil y delicioso que seguro te encantará. ¡Pruébalas todas y descubre tus nuevos platos favoritos!