Receta De Bizcocho de Zanahoria Y Nueces

HISTORIA:

El bizcocho de zanahoria y nueces es una receta que se originó en los Estados Unidos durante la Segunda Guerra Mundial, cuando el racionamiento de alimentos era común. Las zanahorias eran más fáciles de conseguir que otros ingredientes, por lo que comenzaron a usarse en diferentes recetas, incluyendo pasteles y bizcochos.

NIVEL DE DIFICULTAD DE LA RECETA:

Podemos decir que el nivel de dificultad de esta receta es fácil.

TIEMPO NECESARIO:

El tiempo de preparación es de unos 15-20 minutos, y el tiempo de cocción es de aproximadamente 45 minutos.

CUANTO TIEMPO DURA LA RECETA COCINADA:

El bizcocho de zanahoria y nueces dura unos 3-4 días en el refrigerador.

COMENSALES:

La receta del bizcocho de zanahoria y nueces que te presentamos puede servir para 8-10 porciones.

INGREDIENTES:

• 2 tazas de harina
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 3 huevos
• 3/4 taza de aceite vegetal
• 2 tazas de zanahorias ralladas
• 1 taza de nueces picadas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

PASOS A SEGUIR PARA COCINAR LA RECETA:

1. Precalentar el horno a 175°C.
2. En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar, el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal.
3. En otro tazón, batir los huevos y agregar el aceite vegetal y la esencia de vainilla. Agregar la mezcla de zanahorias ralladas y mezclar bien.
4. Agregar la mezcla líquida a la mezcla de ingredientes secos y mezclar hasta que estén bien combinados.
5. Agregar las nueces picadas y mezclar nuevamente.
6. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
7. Hornear durante aproximadamente 45 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro del bizcocho.
8. Dejar enfriar antes de servir.

ALTERNATIVAS PARA INGREDIENTES:

• Se puede sustituir la harina por harina integral para hacer la receta más saludable.
• En lugar de aceite vegetal, se puede utilizar aceite de coco.
• Las nueces pueden ser sustituidas por otros frutos secos, como almendras o nueces de macadamia.

ADAPTAR LA RECETA SIN GLUTEN, LACTEOS U OTROS:

Para hacer la receta sin gluten, puedes utilizar harina de arroz o harina de almendra.

Para hacer la receta sin lácteos, puedes utilizar leche de almendra o de avena.

COMO MEJORAR LA RECETA:

Agregar un glaseado de queso crema y azúcar glas para un toque extra de sabor.

Agregar una pizca de jengibre para un toque picante.

Agregar pasas o piña para darle una textura jugosa.

ACOMPAÑAMIENTO RECOMENDADO:

Esta receta se puede acompañar con una taza de café recién hecho, o bien con una bola de helado de vainilla (sabor opcional).

RECETAS SIMILARES:

• Pastel de zanahoria con crema de queso.
• Pan de zanahoria con especias.
• Galletas de zanahoria y avena.