Receta De Canelones De Marisco

Hoy te traemos una receta de canelones de marisco, un plato delicioso y muy elegante que es perfecto para una cena especial o una celebración. En este plato se combinan los sabores delicados del marisco con una salsa cremosa y un toque de queso gratinado.

Vamos a ver los detalles que necesitas para preparar esta receta:

HISTORIA:

Los canelones son un plato de origen italiano que se ha popularizado en todo el mundo, especialmente en países como España y Argentina. La versión de canelones de marisco es una variante sofisticada y deliciosa de este plato.

NIVEL DE DIFICULTAD:

Esta receta de canelones de marisco tiene un nivel de dificultad medio. Requiere un poco de tiempo y paciencia para preparar, pero el resultado final es realmente espectacular.

TIEMPO NECESARIO:

El tiempo total para preparar esta receta es de aproximadamente 2 horas, incluyendo el tiempo de preparación y cocción.

CUANTO TIEMPO DURA LA RECETA COCINADA/HORNEADA:

Una vez cocinados, los canelones de marisco se pueden conservar en la nevera durante unos días. Sin embargo, es recomendable consumirlos en un plazo de 2-3 días para disfrutarlos en su mejor momento.

UTENSILIOS DE COCINA NECESARIOS:

• Cazuela grande
• Sartén
• Tabla de cortar y cuchillo
• Rallador
• Fuente para horno
• Manga pastelera (opcional)

COMENSALES:

Esta receta de canelones de marisco puede servir para aproximadamente 4-6 personas.

INGREDIENTES:

• 16 placas de canelones
• 500 gramos de gambas o langostinos pelados
• 250 gramos de mejillones
• 250 gramos de almejas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 400 gramos de tomate triturado
• 200 ml de nata líquida
• 200 gramos de queso rallado (parmesano o similar)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir para cocinar la receta:

1. En una olla grande, hervir agua con sal y cocinar los canelones según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y saltear el ajo y la cebolla picados hasta que estén dorados.
3. Añadir los langostinos y saltear hasta que estén cocidos. Luego, agregar los mejillones y las almejas, y cocinar hasta que se abran.
4. Añadir el vino blanco y el caldo de pescado y dejar cocinar durante unos minutos hasta que se reduzca ligeramente.
5. Agregar la harina y revolver hasta que se forme una masa. Luego, añadir la leche poco a poco mientras se revuelve continuamente, para que la salsa quede suave.
6. Agregar el queso rallado y mezclar hasta que se derrita.
7. Añadir el relleno de marisco a los canelones y enrollarlos.
8. Colocar los canelones en una fuente para horno y cubrir con la salsa de queso.
9. Hornear a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes por encima.

Alternativas para ingredientes:

Si prefieres una versión más ligera de esta receta, puedes reemplazar la leche y el queso por leche y queso light o reducidos en grasas.

Además, si no te gusta el marisco, puedes utilizar pollo, carne o verduras en su lugar.

Adaptar la receta sin gluten, lácteos u otros:

Para hacer esta receta sin gluten, simplemente sustituye los canelones por una pasta sin gluten.

Si no puedes consumir lácteos, puedes hacer la salsa con leche y queso sin lactosa o reemplazarlos por leche de soja y queso vegano.

Como mejorar la receta:

Para darle un toque extra de sabor a esta receta, puedes agregar una pizca de pimentón dulce o picante a la salsa de queso.

También puedes utilizar diferentes tipos de mariscos, como vieiras o langosta, para agregar variedad al relleno.

Acompañamiento recomendado:

Este plato es muy rico y cremoso, por lo que se recomienda servirlo con una ensalada fresca de lechuga y tomate para equilibrar los sabores.

También puedes acompañarlo con una copa de vino blanco o rosado.

Recetas similares:

Si te ha gustado esta receta, no dudes en probar cualquiera de las siguientes:

• Canelones de espinacas y ricotta
• Canelones de pollo y champiñones
• Canelones de berenjena y tomate