Receta De Carne Guisada Con Patatas

HISTORIA:

La carne guisada con patatas es un plato tradicional que se ha cocinado en muchas culturas y hogares durante siglos. La receta varía según la región y los ingredientes disponibles. En general, se trata de una receta que se prepara para dar calor en los días más fríos.

NIVEL DE DIFICULTAD DE LA RECETA:

La carne guisada con patatas es una receta fácil de preparar, adecuada para principiantes en la cocina.

TIEMPO NECESARIO:

El tiempo necesario para preparar la carne guisada con patatas es de aproximadamente 2 horas, incluyendo la preparación y cocción.

CUANTO TIEMPO DURA LA RECETA COCINADA/HORNEADA:

La carne guisada con patatas se puede refrigerar durante varios días y también se puede congelar para su uso posterior.

UTENSILIOS DE COCINA NECESARIOS:

Para preparar la carne guisada con patatas, necesitarás:

• Una olla grande con tapa
• Una sartén para dorar la carne
• Una tabla de cortar
• Un cuchillo
• Una cuchara de madera

COMENSALES:

Esta receta es ideal para servir a 4-6 comensales.

INGREDIENTES:

• 1 kg de carne de ternera para guisar
• 4 patatas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharada de harina
• 1 litro de caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

PASOS A SEGUIR PARA COCINAR LA RECETA:

1. Corta la carne en cubos y sazona con sal y pimienta.
2. En una sartén, dora la carne en aceite caliente hasta que esté dorada por ambos lados.
3. Retira la carne de la sartén y resérvala.
4. En la misma sartén, sofríe la cebolla, las zanahorias y el ajo picados hasta que estén dorados.
5. Agrega la harina y mezcla bien. Cocina durante 1 minuto.
6. Agrega el pimentón, el tomillo, las hojas de laurel y la carne a la olla grande. Mezcla bien.
7. Agrega el caldo de carne y las patatas peladas y cortadas en cubos grandes.
8. Lleva la olla a ebullición, reduce el fuego a bajo y tapa la olla.
9. Cocina a fuego lento durante 1 hora y media o hasta que la carne esté tierna.
10. Sirve caliente y disfruta.

ALTERNATIVAS PARA INGREDIENTES:

Puedes usar cualquier tipo de carne para guisar en lugar de la carne de ternera, como carne de cerdo, pollo o incluso tofu para una opción vegetariana.

También puedes agregar otras verduras como guisantes o champiñones.

ADAPTAR LA RECETA SIN GLUTEN, LACTEOS U OTROS:

Para adaptar la receta sin gluten, simplemente usa harina sin gluten en el paso 5.

En caso de querer adaptar la receta sin lácteos, asegúrate de usar un caldo de carne sin lactosa o sin lácteos, y omite cualquier ingrediente lácteo opcional, como la crema agria.

COMO MEJORAR LA RECETA:

Puedes mejorar la receta al agregar algunas especias y hierbas adicionales, como comino, romero o tomillo fresco.

También puedes agregar un poco de vino tinto para darle más sabor.

ACOMPAÑAMIENTO RECOMENDADO:

Esta receta se puede servir con arroz blanco o pan fresco para mojar en el jugo de la carne.

RECETAS SIMILARES:

Algunas recetas similares a la carne guisada con patatas incluyen el:

• Estofado de ternera
• Guiso de pollo
• Estofado de lentejas