Receta De Carrilleras De Cerdo

¡Bienvenidos a mi blog de recetas de cocina! Hoy les traigo una receta que estoy segura les encantará: carrilleras de cerdo. Este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena especial o una reunión con amigos y familiares.

HISTORIA

Las carrilleras de cerdo tienen su origen en la gastronomía española y se han convertido en uno de los platos más populares de la cocina tradicional. Se trata de una carne muy sabrosa y tierna que se cocina a fuego lento, lo que la hace perfecta para los días fríos de invierno.

NIVEL DE DIFICULTAD DE LA RECETA

La receta de carrilleras de cerdo es fácil de seguir y no requiere de habilidades culinarias avanzadas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la carne debe cocinarse a fuego lento durante varias horas, por lo que requiere tiempo y paciencia.

TIEMPO NECESARIO

El tiempo de preparación de las carrilleras de cerdo es de aproximadamente 20 minutos, pero el tiempo de cocción es de al menos 2 horas. Se recomienda cocinar las carrilleras a fuego lento durante 3-4 horas para que queden muy tiernas y sabrosas.

CUANTO TIEMPO DURA LA RECETA COCINADA/HORNEADA

Las carrilleras de cerdo cocinadas pueden durar hasta 3 días en el refrigerador en un recipiente hermético.

UTENSILIOS DE COCINA NECESARIOS

• Olla de cocción lenta o cacerola grande y pesada con tapa
• Cuchillo afilado
• Tabla de cortar
• Cuchara de madera

INGREDIENTES

• 1 kg de carrilleras de cerdo
• 2 cebollas
• 3 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 rama de tomillo
• 2 tazas de caldo de pollo o de carne
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

PASOS A SEGUIR PARA COCINAR LA RECETA

1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Salpimentar las carrilleras de cerdo y sellarlas en una sartén con aceite de oliva caliente hasta que estén doradas.
3. Picar las cebollas, las zanahorias y el ajo en trozos pequeños.
4. En la olla de cocción lenta o en la cacerola, calentar un poco de aceite de oliva y agregar las cebollas, zanahorias y ajo. Cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
5. Agregar las carrilleras de cerdo a la olla y cubrirlas con el caldo de pollo o de carne.
6. Agregar las hojas de laurel y la rama de tomillo a la olla.
7. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 3-4 horas o hasta que la carne esté muy tierna.
8. Servir las carrilleras de cerdo con un poco de salsa y acompañar con patatas fritas, arroz o ensalada.

ALTERNATIVAS PARA INGREDIENTES

• Si no tienes carrilleras de cerdo, puedes usar otra parte del cerdo como la paleta o el lomo.
• Si no tienes caldo de pollo o de carne, puedes usar agua y agregar una pastilla de caldo.
• Puedes agregar otros ingredientes a la receta como champiñones, vino tinto o tomates.

COMO MEJORAR LA RECETA

• Puedes agregar un poco de vino tinto a la receta para darle un sabor más intenso.
• Si te gusta el toque picante, puedes agregar un poco de pimentón picante o chile en polvo.
• Puedes agregar algunos champiñones a la receta para darle un sabor más intenso y una textura diferente.

ACOMPAÑAMIENTO RECOMENDADO

Las carrilleras de cerdo se pueden acompañar con una gran variedad de platos. Algunas opciones son:

• Patatas fritas o asadas
• Arroz blanco o integral
• Puré de patatas o de zanahorias
• Ensalada verde o de tomate

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• Guiso de carne
• Estofado de ternera

¡Espero que te haya gustado esta receta de carrilleras de cerdo! Te invito a probarla en casa y sorprender a tus amigos y familiares con este delicioso plato. No dudes en dejar un comentario contándome cómo te ha salido la receta. ¡Buen provecho!